很多人认为在小吧台内制做咖啡的便是咖啡师,实际上这也是不太的,一个优良的咖啡师不仅能制做咖啡,也是一个明白品鉴，辨别咖啡，明白咖啡礼仪知识文化的专业人才。在中国，咖啡师或是一个不被绝大多数人掌握的高薪职位、有前景的行业。... 查看详情>>

想要喝到适合自己的咖啡，一定要去喝喝看才会知道风味到底是不是适合自己的。制作咖啡的方法有很多，你也可以添加你较喜欢的调味料来增加味道，如巧克力、葡萄酒、薄荷等，有很多选择，以下是一些咖啡的类型供你参考。黑咖啡较能喝出咖啡... 查看详情>>

在西点的迅猛发展下，很多人也看到了创业商机要想加入至西点领域中，那麼什么样的人合适学西点？实际上西点领域门坎较低，沒有性別、年纪或学历等规定，合适全部喜好西点的人去学习。但是根据相关调研发现下列群体是较合适去学习西点技术... 查看详情>>

每一个学得烘焙的缘由都不一样，有些人是因为自身的喜好，有些人是想学烘焙自主创业，可是相信我们较后的目标全是一样的，那便是期待自已能变为烘焙高手。在网上有很多有关烘焙的书本和实例教程，但多是基础理论多于操作。很多人购买了基... 查看详情>>

一、面粉类面粉分成高筋，中筋，低筋三种。在海外，可以查询面粉包装袋上的成分表格中的蛋白质来区别面粉的筋度。1.高筋面粉高筋面粉带有约11.5~14%上下的蛋白质，筋度大、粘性强，合适做面包。2.中筋面粉中筋面粉带有约9.... 查看详情>>

芝士蛋糕的起源芝士蛋糕起源于古老的希腊，在公元76年时，为了供应当时的雅典奥运会所做出来的甜点。接着由罗马人将芝士蛋糕从希腊传播到整个欧洲。在19世纪随着欧洲移民们传到了美洲。既而传向全世界。什么是芝士蛋糕？我们先来了解... 查看详情>>

伴随着烘焙销售市场的发展趋势愈来愈多，愈来愈多的人开始学习烘焙，今天小编同大伙儿共享下烘焙类应用基本常识关键点等，把握这种，学习培训烘焙就得心应手啦。烘焙类常见原材料有糖、生鸡蛋、小麦面粉、牛乳、无盐黄油、鲜奶油、塔塔粉... 查看详情>>

加工设备有分离机（有开放式分离机、半密闭式分离机和密闭式分离机）、搅拌器、奶油制造机。制作方法：用石灰水中和：首先将石灰调成20%的乳剂，在中和时再加适量的清水，边搅拌，边慢慢加入。中和的极限酸度为0.15%（16°T）... 查看详情>>

随着人民生活水平的，烘焙食品也越来越受欢迎。大家除了在实体店购买自己喜欢的面包、蛋糕等烘焙食品外，相信更多的会选择自己在家做吧？那么想要做出美味又健康的烘焙食品，这些烘焙入门小知识，你都知道吗？下面跟着小编来了解下。1、... 查看详情>>

女孩子学蛋糕是不错的选择，首先工作环境简单干净，又是一门手艺，以后不管是开店或者是上班都是不错的选择但我建议你不要只学蛋糕，学西点，西点包括甜品、面包、蛋糕、裱花、翻糖，都学会，然后侧重于某一方面的学习，以后会更吃香。如... 查看详情>>